Brotbackbuch Nr.1 – Rezension und Gewinnspiel

Noch immer bin ich auf der Suche nach dem besten Brotbackbuch. Nachdem ich mir in letzter Zeit schon die beiden “Brot backen in Perfektion” Bücher angeschaut habe, ist heute Lutz Geißlers “Brotbackbuch Nr.1” an der Reihe.

Achtung: Heute lohnt es sich ganz besonders, den Artikel bis zum Ende zu lesen. Denn dort gibt es ein Exemplar vom Brotbackbuch Nr. 1 zu gewinnen 😉

Das Brotbackbuch Nr.1 von Lutz Geißler

Während “Brot backen in Perfektion mit Hefe” und “Brot backen in Perfektion mit Sauerteig” eher Bücher für Praktiker sind, versucht das Brotbackbuch Nr.1 deutlich mehr Hintergrundwissen und Theorie zu vermitteln.

Doch zunächst möchte ich mit dem Äußeren des Buches beginnen. Denn schon der Leineneinband lässt das Brotbackbuch Nr.1 sehr hochwertig erscheinen. Praktisch sind auch die zwei Stoffbändchen.

Doch wenn ich ganz ehrlich bin, das Buch enthält so viele gute Informationen, dass zwei Lesezeichen eigentlich gar nicht ausreichen.

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Aufbau und Inhalt

Blättert man das Buch zum ersten mal durch, können einen die fast 270 Seiten Inhalt schon erschlagen. Doch davon darf man sich nicht abschrecken lassen.

Aufbau eines typischen Rezepts im Brotbackbuch Nr.1

Rezepte im Brotbackbuch Nr.1

Denn das Buch ist in zwei Teile geteilt. Der erste Teil beginnt nach den absoluten Basics, welche wirklich auf ein absolutes Minimum reduziert wurden, sofort mit den 41 leckeren Rezepten.

Ein Rezept im Brotbackbuch Nr.1 ist immer gleich aufgebaut. Auf einer Seite befindet sich ein Ganzseitiges Foto, daneben die Kurzfassung des Rezepts.

Das ist besonders Praktisch für Fortgeschrittene Bäcker, da man so einfach schnell die Rezepte nach backen kann.

Was mit bei diesem Buch besonders gut gefällt ist, dass endlich mal die Zubereitungs-, Geh- und Backzeiten separat aufgelistet sind. Das Planen des Backtages fällt so viel einfacher.

Nach dem Kurzrezept folgt ein sehr ausführlich beschriebenes Rezept. Häufig auch mit zusätzlichen Backhinweisen am Rand.

Diese zweiteilige Lösung sollte sowohl ambitionierte Hobbybäcker als auch absolute Anfänger zufrieden stellen.

Auch die Auswahl der Rezepte ist meiner Meinung nach sehr ausgewogen. So, dass für jeden etwas dabei sein sollte.

Die Rezepte in Lutz Geißler’s Brotbackbuch Nr.1 sind nach Schwierigkeitsgrad sortiert. Das heißt du kannst mit den einfachen Hefebroten beginnen und die verschiedenen Backtechniken erst einmal üben. Und dich dann immer weiter steigern.

umfangreicher Grundlagenteil

Die Zeichnungen im Brotbackbuch Nr.1 erklären selbst komplizierte Schritte sehr anfängerfreundlich

Lutz Geißler hat sich bewusst dazu entschieden, den Rezepteteil vor den Grundlagenteil zu setzen. Denn seiner Meinung nach sollte ein Anfänger erst einmal mit dem Backen beginnen, selbst die typischen Anfängerfehler machen und dann erst auf Ursachen Forschung gehen.

Das Vermitteln von Grundlagen wird in diesem Buch wirklich groß geschrieben.

Geißler versucht bei allem was er beschreibt nicht nur das “Wie” zu beschreiben, sondern vorallem auch das “Warum“.

Statt das er einfach nur erklärt, wie man beispielsweise einen Sauerteig züchtet und pflegt, erklärt er auch was genau die Säurebakterien im Teig machen und wie du ihr verhalten durch spielen mit den Faktoren Wasser, Zeit und Temperatur beeinflussen kannst.

Auf weit mehr als 100 Seiten Grundlagenwissen, bekommst du mit dem Brotbackbuch Nr.1 alles notwendige beigebracht, um danach wirklich gute eigene Rezepte entwickeln zu können.

Komplexere Prozesse werden durch aussagekräftige Fotos und Illustrationen zusätzlich beschrieben.

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Fazit zum Brotbackbuch Nr. 1

Wer viel theoretisches Grundlagenwissen in Kombination mit leckeren Rezepten sucht, der ist bei diesem Buch genau richtig.

Im Brotbackbuch Nr.1 findest du nicht nur leckere Brote und Brötchen mit Hefe sondern auch mit verschiedenen Vor- und Sauerteigen.

Wenn du wenig Theorie und viel Rezepte willst, solltest du dir lieber Lutz Geißlers “Brotbacken in Perfektion“-Bücher holen.

Ich persönlich kenne jedoch kein einziges deutschsprachiges Brotbackbuch, welches ein so ein tiefgründiges Hintergrundwissen liefert.

Gewinne dein eigenes Buch

Heute hast du die Möglichkeit ein ein Original verpacktes Exemplar vom Brotbackbuch Nr.1 zu gewinnen.

Wie kannst du gewinnen?

Von heute an hast du die Chance 10 Tage lang (bis zum 3.Nov.2017 23:59), durch verschiedene Aktionen Lose zu bekommen. Dann werde ich aus den Losen einen Gewinner ziehen.

Der glückliche Gewinner wird dann von mir per Mail benachrichtigt. Und hat dann exakt 7 Tage Zeit zu antworten. Danach verfällt sein Anspruch und ich ziehe einen neuen Gewinner. Ist doch ganz einfach oder? 😉

Das Gewinnspiel ist mittlerweile beendet