Brotbackzubehör kaufen: Was brauche ich zum Brot backen?

Ein einfaches Brot braucht nicht viel. Etwas Mehl, Wasser und Hefe. Eigentlich sollte schon alles in einem normalen Haushalt vorhanden sein.

Aber jeder Handwerker kennt den Spruch: Gutes Werkzeug ist schon die halbe Arbeit. Mit diesem kannst du deine Brote viel leichter und schneller backen.

Darum zeige ich dir hier, welches Zubehör du zum Brot backen benötigst.

Brot backen: Zubehör, dass du unbedingt brauchst

Es gibt Brotbackzubehör, welches du unbedingt zum Brot backen brauchst. Hier findest du diese Basics, welche zum Glück sehr günstig in der Anschaffung sind.

Ofen

Klar! zum Backen brauchst du einen Ofen. Muss ich das überhaupt erwähnen? Du brauchst noch nicht einmal einen super guten Hightech-Ofen. Wichtig ist nur, dass dein Ofen mindestens 230° besser noch 250° bei Ober-/ Unterhitze schafft.

Das können aber die meisten Öfen. Daher schnell weiter zum nächsten Brotbackzubehör.

Küchenwaage oder Feinwaage

Das wichtigste beim Brot backen ist die richtige Dosierung der Zutaten.

Darum sind in den meisten Brotrezepten sogar die Flüssigkeiten in Gramm angegeben. Denn er klassische Messbecher ist oft einfach zu ungenau.

Eine einfache Küchenwaage ist daher ein unverzichtbares Brotbackzubehör. Ich bin zwar ein Freund von Digitalwaagen, aber auch eine analoge Waage tut ihren Dienst.

Da in vielen Rezepten mit sehr wenig Hefe gebacken wird, empfiehlt es sich eine Feinwaage als Brotbackzubehör zu kaufen. Diese sollte auch Hefemengen von weniger als 1g wiegen können.

[affilipus_product_box product=”11627″ title_to_review=”no” buy_button_text=”zu Amazon” display_product_features=”no” display_product_description=”no” link_product_picture=”product” link_prime_logo=”product”]

Teigschüssel

Als Teigschüssel ist jede Schüssel geeignet, in die der Brotteig passt. Das bedeutet, sie sollte mindestens doppelt so groß sein, wie der Teig.

Denn dann hat er noch genügend Platz zum Aufgehen.

Das Material der Teigschüssel ist eigentlich zweitrangig. Idealerweise haben sie aber einen leicht abgerundeten Boden.

Der freundliche Schwede um die Ecke hat eine große Auswahl an geeigneten Schüsseln. Aber auch das Internet ist voller günstiger Preise.

Brotbackform

Die meisten Teige kann man ohne Probleme auch ohne Backform direkt auf dem Blech oder im Topf im Ofen backen.

Einige Teige sind aber zu flüssig. Damit du auch Brote mit einem solchen Teig backen kannst, solltest du eine geeignete Kastenform besitzen.

Brotbackzubehör, dass optional ist

Das folgende Zubehör zum Brot backen brauchst du nicht zwingend. Aber gerade wenn du langfristig dein eigenes Brot backen willst, wirst du schnell mehr Brotbackzubehör kaufen wollen.

Gärkörbchen

Das Gärkörbchen: ein günstiges Brotbackzubehör

Als optionales Brotbackzubehör gibt es da beispielsweise das Gärkörbchen.

Dieses sorgt für optimale Gärbedingungen. Vor einiger Zeit habe ich schon einmal einen ausführlichen Artikel darüber geschrieben ob es sich für dich lohnt ein Gärkörbchen zu kaufen.

Küchenmaschine

Es gibt Bäcker, die schwören auf das Teig kneten per Hand. Für mich ist meine Küchenmaschine aber unverzichtbar geworden.

Die Auswahl an passenden Geräten ist scheinbar unendlich. Dementsprechend ist die Preisspanne auch sehr groß.

Welche Maschine für dich das richtige Brotbackzubehör ist, ist schwer zu sagen. Wichtig ist nur, dass der Motor genug Leistung hat, um auch mit schweren Hefeteigen fertig zu werden.

Ich benötige keine Zusätze wie einen Mixeraufsatz oder ähnliches. Daher habe ich mit einer relativ günstigen Küchenmaschine auch sehr gute Erfahrungen gemacht.

[affilipus_product_box product=”11112″ title_to_review=”no” buy_button_text=”zu Amazon” display_product_features=”no” display_product_description=”no” link_product_picture=”product” link_prime_logo=”product”]

Teigschaber/ Teigkarte

Die Teigkarte ist wie 3. Hand

Der Teigschaber ist eine nützliche Hilfe, um den Teig aus der Schüssel zu holen.

Mit einer Teigkarte dagegen kannst du den Teig sehr gut portionieren und transportieren. So dass nicht alles an den Händen kleben bleibt.

Hast du dich auch schon immer über Teig geärgert, der beim Dehnen und falten auf der Arbeitsplatte kleben bleibt? Dann brauchst du unbedingt eine Teigkarte.

Ob diese nun aus Metall oder Plastik ist, ist für den Anfang relativ egal. Wichtig ist nur, dass du überhaupt eine besitzt.

Messer zum Teig einschneiden

Durch das Teigmesser platzt dein Brot nicht mehr unkontrolliert auf

Das mit den Messern ist immer so eine Sache. Klar, du brauchst sie nicht wirklich. Aber wenn du den Teig vor dem Backen nicht einschneidest, platzen die Brote unkontrolliert auf.

Kunstvoll eingeschnittene Brote dagegen sind eine wahre Augenweide. Alles was du brauchst ist ein sehr scharfes Küchenmesser. Idealerweise mit Wellenschliff.

Meine Küchenmesser waren alle zu stumpf. Darum habe ich mir kürzlich erst solch ein Teigmesser zugelegt.

Backstein

Der Pizzastein soll den Steinofen simulieren

Der Brotbackstein, auch bekannt als Pizzastein ist für Leute die wirklich intensiv Brot backen eigentlich ein unerlässliches Brotbackzubehör. Gerade wenn du wirklich intensiv Brot backen willst und Brote mit einer schönen Kruste liebst.

Denn der Backstein simuliert einen Steinofen. Er speichert die Wärme über einen längeren Zeitraum. Außerdem gehen die Brote durch die Hitze von unten mehr in die Höhe auf und fließen weniger in die Breite.

Vor allem für eher weiche Brotteige ist das sehr nützlich.

Brotbackautomat: Fluch oder Segen für gutes Brot?

Brotbackautomaten sind bei Insidern stark umstritten. Die einen Lieben sie, die anderen hassen sie.

Fakt ist: Mit einem Brotbackautomaten wirst du niemals so eine fluffige Krume und eine richtig krosse Kruste hinbekommen.

Aber: mit einem Brotbackautomaten wird die Arbeit auf ein Minimum reduziert. Du musst nur die Zutaten oder die fertige Brotbackmischung einfüllen. Den Rest erledigt der Brotbackautomat von ganz alleine.

Morgens vom frischen Duft von frisch gebackenem Brot geweckt zu werden, ist mit einem Brotbackautomat gar kein Problem.

Auf welches Brotbackzubehör willst du nicht mehr verzichten? Und gibt es auch Brotbackzubehör, dass du einmal gekauft hast und eigentlich nie benutzt? Schreib es mir gerne in die Kommentare.

Wenn dir der Artikel über das Thema “Brotbackzubehör kaufen” geholfen hat, würde ich mich über eine 5 Sterne Bewertung freuen.