Hefeteig Archive - butter-brot.de

Tiroler Zelten Rezept - Früchtebrot Rezept aus Österreich

Tiroler Zelten Rezept – Weihnachtliches Früchtebrot Rezept

4. Dezember 2018

Anis, Apfelsaft, Birnen, Feigen, Haselnüsse, Lebkuchengewürz, Nelken, Pflaumen, Roggenmehl, Rosinen, Rumaroma, Weizenmehl, Zimt

Jetzt Anfang Dezember kommt so langsam auch bei mir Weihnachtsstimmung auf. Falls das bei dir noch nicht der Fall ist, hilft dir vielleicht mein diesjähriges Weihnachtsbrot dabei. Ein traditionelles Tiroler Zelten Rezept. Dieses österreichische Früchtebrot backe ich gerne in der…

schweizer Ruchbrot Rezept

14. Februar 2018

Brot Rezept, Hefeteig

Ruchmehl, Weizenmehl

Ein schweizer Ruchbrot wollte ich schon lange mal backen. Denn das Ruchmehl gibt dem Brot einen ganz besonderen Geschmack. Endlich habe ich mich mal an dieses Mehl heran gewagt. Herausgekommen ist dieses Ruchbrot Rezept, aus 100% Ruchmehl. Vom Ausmahlungsgrad her…

schnelles Vollkornbrot Rezept

7. Februar 2018

Brot im Topf, Brot Rezept, Hefeteig, schnelles Brot

Haferflocken, Joghurt, Mohn, Roggenmehl, Sesam, Sonnenblumenkerne, Weizenvollkornmehl

Neulich ist es mir wieder passiert. Ich hatte kein Brot mehr im Haus. Da ich Hunger auf Vollkornbrot hatte und das Brot spätestens am selben Abend fertig sein sollte, ist ein schnelles Vollkornbrot Rezept entstanden, welches ich dir heute gerne…

Erdnuss-Schoko-Brot vor rustikaler Brotschneidemaschine

leckeres Erdnuss-Schoko-Brot Rezept

21. Januar 2018

Brot Rezept, Hefeteig, schnelles Brot, süßes Brot

Butter, Ei, Erdnüsse, Milch, Schokolade, Weizenmehl, Zucker

Heute möchte ich dir gerne mal ein Brotrezept vorstellen, welches ich sehr gerne zum Frühstück esse. Das Erdnuss-Schoko-Brot schmeckt dank der gerösteten Erdnüsse auch schon ohne Belag schön aromatisch. Sehr gut passt dazu übrigens auch ein selbst gemachter Schokoladenaufstrich oder…

Laugenbrötchen Rezept

10. Dezember 2017

Brot Rezept, Brötchen Rezept, Hefeteig

Backmalz, Butter, Lauge, Weizenmehl

Ich muss zugeben ich bin ein absoluter Fan von guten Laugenbrötchen. Da wo ich wohne gibt es wirklich gutes Laugengebäck leider sehr selten. Was lag also näher als ein gutes, eigenes Laugenbrötchen Rezept zu entwickeln? Eine weiße kleinporige und fluffige…

Schokobrötchen Rezept einfach, schnell und lecker

22. November 2017

Brot Rezept, Brötchen Rezept, Hefeteig, süßes Brot

Butter, Ei, Milch, Quark, Schokolade, Weizenmehl, Zucker

Schon lange war ich auf der Suche nach dem für mich perfekten Schokobrötchen Rezept. Es sollte eine möglichst weiche und dünne Kruste haben, eine lockere Krume und trotzdem etwas klitschig sein. Nach einigem Herumprobieren kam dieses leckere Rezept dabei raus.…

fluffige Brötchen mit Kardamom

11. September 2017

Brot Rezept, Brötchen Rezept, Hefeteig

Butter, Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Ei, Kardamom, Milch, Weizenmehl, Zimt, Zucker

Auf die Idee, fluffige Brötchen mit Kardamom zu backen, kam ich durch das Buch 'Skandinavisch Backen' von Trine Hahnemann. Den Brot und Brötchen Teil kann ich in diesem Buch übrigens sehr empfehlen. Für meinen Geschmack wird meist zwar etwas zu…

veganes Kürbisbrot – ein schnelles Kürbisbrot Rezept

4. September 2017

Brot Rezept, Hefeteig, schnelles Brot, süßes Brot

Dinkelmehl, Kokosöl, Kürbis, Sojamilch, Weizenmehl, Zucker

Heute gibt es von mir ein veganes Kürbisbrot Rezept, mit dem ich meine persönliche Kürbissaison eröffnen möchte. Ich bin ein absoluter Kürbisbrot-Fan. Denn es schmeckt sowohl mit süßen, als auch mit herzhaften Aufstrichen super lecker. Dieses vegane Kürbisbrot Rezept ist…

Buttermilchbrot Rezept

21. August 2017

Brot im Topf, Brot Rezept, Hefeteig

Buttermilch, Weizenmehl

Es ist schon viel zu lange her, dass ich ein neues Brotrezept veröffentlicht habe. Darum möchte ich dir heute, mit diesem Buttermilchbrot Rezept eins meiner Lieblingsrezepte präsentieren. Dieses Buttermilchbrot Rezept basiert auf einem klassischen Weizenbrot, welches durch Buttermilch verfeinert wurde. Dadurch…

Brioche Rezept – original Brioches backen, wie in Frankreich

1. Juni 2017

Brot Rezept, Brötchen Rezept, Hefeteig, süßes Brot

Butter, Ei, Milch, Weizenmehl, Zucker

Was gibt es besseres als ein leckeres französischen Brioche zum Frühstück? Heute liefere ich dir dazu das passende Brioche-Rezept. Diese süße Sünde musst du unbedingt mal ausprobieren. Auch wenn dir der Butteranteil etwas hoch erscheint. Denn original französische Brioches zeichnen…