Du ernährst dich streng nach Paleo, vermisst manchmal aber trotzdem ein leckeres Brot oder frische Brötchen zum Frühstück? Dann ist diese Paleo Brotbackmischung von MixDeinBrot sicher etwas für dich.
Im heutigen Beitrag untersuche ich die Paleo Brotbackmischung von MixDeinBrot auf Herz und Nieren.
[atkp_product id=’60547′ template=’secondwide’ ][/atkp_product]Die Paleo Brotbackmischung im Test
Sogar Körner zu Dekoration wurden mitgeliefert
Geliefert wurde die Paleo Brotbackmischung in einer wiederverschließbaren Pappdose, auf welche neben den Zutaten auch die kurze aber leicht verständliche Backanleitung aufgedruckt ist.
Die Backmischung besteht aus Haferflocken, Sonnenblumenkernen, Leinensamenmehl, Mandelmehl, Leinensamen, Chia-Samen und etwas Meersalz.
Zur Dekoration des fertigen Brotes wird eine kleine Tüte mit 20g Sonnenblumenkerne mitgeliefert. Das ist mir besonders positiv aufgefallen. Denn so etwas habe ich sonst bei noch keinem meiner Brotbackmischung Tests gesehen.
Alle Zutaten sind natürlich 100% Bio, glutenfrei und frei von Zusatzstoffen.
Paleo Brotbackmischung backen
So sieht die Paleo Brotbackmischung vor dem Backen aus
Die auf der Rückseite aufgedruckte Backanleitung ist nicht nur schön kurz, sondern auch sehr leicht verständlich.
Vor dem Kneten muss lediglich noch etwas Wasser, Pflanzenöl und ein wenig Honig hinzugegeben werden.
Nun muss der Teig nur noch kurz mit einem Löffel umgerührt werden und abgedeckt für etwa 6 Stunden quellen lassen.
Nun den Ofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen und für etwa 50 Minuten backen.
Paleo Brotbackmischungen sind ja generell eher trocken und wenig klebrig. Doch diese Paleo Brotbackmischung ist so trocken, dass sich noch nicht mal ein vernünftiger Brotlaib formen lässt.
Für mein Empfinden blieben daher zu viele Körner und Krümel in der Teigschüssel übrig.
Die fertig gebackene Paleo Brotbackmischung
So sieht das fertig gebackene Brot aus
Das Paleo Brot kam nun wie in der Anleitung beschrieben für 50 Minuten in den Ofen.
Und es trat ein, was ich befürchtet habe. Das Brot hatte sehr viele Risse bekommen, so dass ich es kaum in einem Stück aus dem Ofen holen konnte.
Da in einer Paleo Brotbackmischung natürlich die Hefe fehlt, ging diese Backmischung auch nicht so auf. Dafür ist sie aber auch nicht eingefallen.
Geschmack des fertigen Paleo Brotes
Kommen wir zum wichtigsten Punkt, dem Geschmack. Wenn diese Brotbackmischung schon nicht optisch überzeugen konnte, ist sie dann wenigstens geschmacklich gut?
Eine knusprige Kruste habe ich bei einer Paleo Brotbackmischung nicht erwartet. Das ist klar.
Nach dem Auskühlen machte die Krume einen leicht feuchten, aber guten Eindruck. Aber der Geschmack zerstörte alles.
Das Brot schmeckte einfach nur salzig. Zur Haltbarkeit kann ich daher auch nichts sagen. Denn dieses Paleo Brot war für mich nicht genießbar und landete daher im Abfall.
Fazit zur MixDeinBrot Backmischung
Ich will ehrlich zu euch sein. Diese Paleo Brotbackmischung bekommt von mir keine Kaufempfehlung.
Schade eigentlich. Denn der erste Eindruck war echt gut. Es war die erste Backmischung in meiner Backmischung Testreihe, wo Körner für die Deko mitgeliefert wurden.
Auch die Backanleitung war einfach zu verstehen.
Aber bei einem so starken Salzgeschmack kann ich jedem nur von dieser Paleo Brotbackmischung abraten. Bei einem derart hohem Preis hätte ich eindeutig mehr erwartet. ABer vielleicht leigt es auch nur an mir? Denn auf Amazon wurde diese Backmischung von 17 Personen mit 4,7 von 5 Sternen bewertet
Diese Paleo Brotbackmischung kann ich eher empfehlen:
In einem Kurztest konnte mich diese Brotbackmischung eindeutig mehr überzeugen. Sie ist nach dem backen zwar etwas eingefallen, schmeckte aber nicht übersalzen, sondern lecker nussig.
[atkp_product id=’60549′ template=’secondwide’][/atkp_product]Welche Erfahrung hast du mit Brotbackmischungen gemacht?
Nach dieser herben Enttäuschung bin ich noch auf der Suche nach der perfekten Paleo Brotbackmischung. Wenn du mir eine gute empfehlen kannst, schreibe es mir gerne in die Kommentare. Wenn du gar keine fertigen Backmischung nutzt, würde ich mich über einen Link zu deinem Lieblingsrezept freuen.
Und wenn der Artikel dir geholfen hat, kannst du ihm gerne eine 5 Sterne Bewertung geben.
